1、中餐
1）不可以随意乱坐，等主人落座后在主方事先安排好的位置上。坐姿端正，不要用手托肋或双臂肘放在桌子上。不要随意摆弄餐巾餐具，不要随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖，说话时比比划划，频频离席，随意挪动坐椅，头枕椅背，打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等等。手机静音或关机，尽量不离席。
2）筷子的用法：用筷子的姿势应尽量规范，进餐使用其它餐具时应先放下筷子。已经举起筷子但不知道该吃哪到菜时，不可以将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用舌头舔食筷子上的附着物，不要用筷子推动碗、碟、杯子，不能把筷子插到碗里。席间说话时不能拿筷子当道具，随意乱舞、用其敲打碗、碟、桌面，用筷子指点他人。每次用完放下不要发出响声。规范但不必太过拘谨。
3）夹菜：要等到菜转到自己面前在动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不可以夹太多，不要刚夹一样紧接着在夹另一样菜，更不可以将菜放回。夹菜偶尔掉下些在桌子上，切不可以放回菜盘或捡回放在自己盘里。遇上他人夹菜要避让，谨防筷子打架。如与外宾不要反复劝菜，更不要为其夹菜。
4）餐巾：用餐者把摆在自己面前的餐巾取下，轻轻抖开，平铺于大腿腿面。餐巾不可以用来擦试餐具、酒具，或者擦手擦脸。中间离席将餐巾稍折放回餐桌，而不能胡乱扯下往椅背上一搭。
5）转盘：应向逆时针方向转动，不可以用手固定转盘，自己夹菜夹个不停。
6）汤：饮汤要用公共的汤匙舀到自己碗里再食用。不可用汤匙在汤碗里来回搅动——“海底捞月”。不要吮吸，弄出声音。如果汤太热，待稍凉后再饮，不要用嘴吹、用汤匙搅。
7）吃到骨头、鱼刺等物不可以直接外吐，应用餐巾或手掩口，用筷子取出，放于自己的餐碟中。
2、西餐
1）入座的位置要注意，美式为长桌两头坐主人，法式为中间坐主人。
2）餐巾：叠做两层铺放在腿上，有事暂时离席时餐巾应放在椅子上。餐巾内侧可以用来擦嘴。
3）进餐：左叉右刀，暂时离席刀叉应交叉或摆放成“人”字，刀口向内。而将刀叉并拢平放在盘内（左刀右叉），叉面向上，表示吃完了。正规西餐刀叉的数目与上菜的数目一致，应该吃一道菜换一套刀叉，并且从外向内用。切菜是不要用力过猛撞击或摩擦盘子发出响声，更不可将菜滑出盘外。吃肉应吃一块切一块，不可把整盘食物都切成小块摆放着。吃鸡、虾等食物时经主人示意可用手撕开吃，否则也必须用刀切食。不容易叉的食物可以用叉面就食，不可以一粒一粒插着吃。吃面条时可以用汤匙辅助，但不可以用刀切。不可以将自己的刀叉伸入上菜用的公共盘中。喝汤时不能把嘴凑到汤碗边缘，必须用汤匙一匙一匙舀着喝。不能拒绝他人敬酒，即使不能喝，也要端起杯子与对方碰一下，然后把杯子送到嘴边表示喝的动作，决不能比划示意自己不能喝而不动杯子。
4）离席和退席：中间退席要向主人说明原因，向主人道歉并致谢，并主动劝其他客人多留一会儿，向不同桌的客人点头示意。注意：提出退席应马上站起离席，不能嘴上说走而身体不动；向主人致谢后不可以拉着主人说个不停。集体退席时，应根据身份高低由高到低依次离席。男宾应先向男主人告别，女宾先向女主人告别。
